식품 첨가물

약간의 냄새가 나는 무색 내지 담황색 분말. 공기 중에서 산화되고 어두워지기 쉽습니다. 흡습성, 물에 용해, 59G/1{13}}0ml(물); 6.7g/100ml(95% 에탄올). 1% 수용액 pH=7 ~ 8. 부식 방지 능력이 강하고 빛과 열에 비교적 안정합니다. 최적 pH 값은 3.5 ~ 6.0입니다.

소르빈산은 조리된 육류 제품 및 조립식 수산물(반제품)의 식품 방부제로 사용할 수 있으며 최대 용량은 0입니다.{3}}75g/kg; 와인의 최대 복용량은 0.2g/kg입니다. 준비된 와인의 최대 복용량은 0.4g/kg입니다. 과일 와인의 최대 복용량은 0.6g/kg입니다. 준비된 술의 최대 복용량(고지 보리 건조 술만)은 0.6g/l입니다. 플레이버

식품 방부제로서 니신은 최대 {{0}}.15g/kg의 용량으로 식초에 사용할 수 있습니다. 음료(14.{6}}1 포장 식수 제외), 통조림 곡물, 통조림 식용 균류 및 조류, 소스 및 소스 제품, 복합 조미료의 경우 최대 소비량은 0.2g/kg입니다. 기타 잡곡류 제품(잡곡류 관장제품에 한함), 즉석쌀가루제품(즉석 습식분류제품 및 쌀가루관장제품에 한함),

식품 방부제인 나타마이신은 {{0}} 한도로 발효 와인에 사용할 수 있습니다.01g/l; 샐러드 드레싱과 마요네즈의 최대 복용량은 0.02g/kg(잔류물 10mg/kg 이하)입니다. 치즈, 가공치즈 및 이와 유사한 제품의 최대사용기준은 0.30g/kg(표면사용의 경우 잔류물은 10mg/kg 이하)이며, 소스류 및 양념된 육류제품, 훈제, 로스트, 튀김에

식품 보존제로 디페닐 옥사이드는 표면 처리된 신선한 과일(감귤류만 해당)에 사용할 수 있으며 최대 사용 한도는 3.{2}}g/kg(잔류물 12mg/kg 이하)입니다.

Cinnamaldehyde는 계피 오일의 강한 냄새와 밝은 노란색 오일 액체가 있습니다. 상대 밀도는 1.{4}}497입니다. 끓는점 248도, 녹는점 - 8도. 물에 약간 용해(0.143g/100ml), 에탄올, 에테르, 클로로포름 및 오일에 용해됩니다. 공기 중에서 계피산으로 쉽게 산화됩니다.

무색, 미세 결정 또는 결정 성 분말, 거의 무취, 약간 수렴성, 빛과 열에 안정하고 흡습성이 없으며 융점 115 ~ 118도. 물에 불용성(0.001g/100ml), 프로필렌 글리콜 및 땅콩 기름에 용해됩니다.

(p-하이드록시벤조산으로 계산) 프로필 p-하이드록시벤조에이트의 사용 표준은 에틸 p-하이드록시벤조에이트의 사용 기준과 동일합니다. p-하이드록시벤조에이트의 낮은 수용성으로 인해 일반적으로 수산화나트륨, 아세트산 또는 에탄올에 용해됩니다. 추가하기 전에 솔루션. 에스테르 사슬이 다른 p-하이드록시벤조산 에스테르는 부식 방지 성능에 거의 차이가 없습니다.

모노 카프릴린 글리 세레이트는 가수분해하기 쉽고 사용 중에 매운 냄새를 풍깁니다. 일반적으로, 투여량은 1~2G/kg으로 조절된다. 글리세릴 모노옥타노에이트는 글리신, 유기산, EDTA 및 폴리포스페이트와 혼합될 수 있으며, 이는 상승적 부식 방지 효과가 있다.

(프로피온산으로 계산) 프로피오네이트 나트륨은 식품 방부제로 생 및 습식 밀가루 제품 (예 : 국수, 교자식만두 피부, 원톤 스킨 및 볶은 피부)에 사용할 수 있습니다. 최대 복용량은 0.25g / kg입니다. 원시 곡물의 최대 복용량은 1.8g / kg입니다. 콩 제품, 빵, 패스트리, 식초 및 간장에서 최대 복용량은 2.5g / kg입니다. 다른

(프로피온산으로 계산) 프로피온산칼슘의 사용기준은 프로피온산나트륨의 사용기준과 동일하다. 식품첨가물의 일반법규에서는 유청치즈에 사용되는 식품첨가물의 최대용량을 3000 mg/kg으로 규정하고 있다. 밀가루 제품 가공에서 프로피온산 칼슘은 프로피온산 나트륨보다 산성 방부제입니다.

GB 2760-2014는 프로피온산의 사용기준이 프로피온산나트륨의 사용기준과 동일하다고 규정하고 있다.. FAO / who(1984)는 3.{2}}g/kg에서 치즈 가공에 사용할 수 있다고 규정합니다. EEC와 일본은 빵, 패스트리 및 기타 유제품 가공 제품에 2.5g/kg을 사용할 수 있도록 허용합니다. 식품 첨가물의 일반 코드 표준은 유청 치즈의 최대