방부제

모노 카프릴린 글리 세레이트는 가수분해하기 쉽고 사용 중에 매운 냄새를 풍깁니다. 일반적으로, 투여량은 1~2G/kg으로 조절된다. 글리세릴 모노옥타노에이트는 글리신, 유기산, EDTA 및 폴리포스페이트와 혼합될 수 있으며, 이는 상승적 부식 방지 효과가 있다.

(프로피온산으로 계산) 프로피오네이트 나트륨은 식품 방부제로 생 및 습식 밀가루 제품 (예 : 국수, 교자식만두 피부, 원톤 스킨 및 볶은 피부)에 사용할 수 있습니다. 최대 복용량은 0.25g / kg입니다. 원시 곡물의 최대 복용량은 1.8g / kg입니다. 콩 제품, 빵, 패스트리, 식초 및 간장에서 최대 복용량은 2.5g / kg입니다. 다른

(프로피온산으로 계산) 프로피온산칼슘의 사용기준은 프로피온산나트륨의 사용기준과 동일하다. 식품첨가물의 일반법규에서는 유청치즈에 사용되는 식품첨가물의 최대용량을 3000 mg/kg으로 규정하고 있다. 밀가루 제품 가공에서 프로피온산 칼슘은 프로피온산 나트륨보다 산성 방부제입니다.

GB 2760-2014는 프로피온산의 사용기준이 프로피온산나트륨의 사용기준과 동일하다고 규정하고 있다.. FAO / who(1984)는 3.{2}}g/kg에서 치즈 가공에 사용할 수 있다고 규정합니다. EEC와 일본은 빵, 패스트리 및 기타 유제품 가공 제품에 2.5g/kg을 사용할 수 있도록 허용합니다. 식품 첨가물의 일반 코드 표준은 유청 치즈의 최대

벤조산 나트륨은 벤조산과 같은 방식으로 방부제로 사용됩니다. 그러나 벤조산 나트륨의 수용성이 벤조산보다 훨씬 크기 때문에 식품 가공에서 더 실용적입니다. 그것은 물 매체 시스템에 직접 용해 될 수있을뿐만 아니라 다른 많은 식품에 용해되거나 분산되기 쉽습니다. 벤조산의 항균 활성이 벤조산 나트륨보다 강하기 때문에 벤조산 나트륨이 시스템에 첨가 될 때

벤조산은 일반적인 방부제로 사용되며 물에 녹기 어렵습니다. 따라서 안식향산나트륨 또는 그 칼륨염은 대부분 수상계에서 직접 사용된다. 물에 첨가한 후 안식향산 용액에 녹여야 합니다. 또는 소량의 95% 에탄올에 녹여 사용한다. 벤조산은 화학적 안정성이 좋으며 다양한 가공 및 생산에 적합합니다.

식품 방부제로 2,{1}}디클로로페녹시아세트산은 표면 처리된 신선한 과일 및 야채에 사용할 수 있으며 최대 용량은 0입니다.{6}}1g/kg(최대 잔류량 미만 또는 2.0mg/kg과 동일). 주로 청과물의 외부침지나 코팅보존용으로 사용된다. 식품 가공 제품에 직접 첨가해서는 안 됩니다.