벤조산 나트륨

정보:

벤조산 나트륨은 벤조산과 같은 방식으로 방부제로 사용됩니다. 그러나 벤조산 나트륨의 수용성이 벤조산보다 훨씬 크기 때문에 식품 가공에서 더 실용적입니다. 그것은 물 매체 시스템에 직접 용해 될 수있을뿐만 아니라 다른 많은 식품에 용해되거나 분산되기 쉽습니다. 벤조산의 항균 활성이 벤조산 나트륨보다 강하기 때문에 벤조산 나트륨이 시스템에 첨가 될 때 시스템의 산도를 적절하게 조정하여 항균 및 부식 방지 효과를 충분히 발휘해야합니다.

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설명

기술적인 매개 변수

벤조산 나트륨

CAS 번호 : 532-32-1

물리적 및 화학적 특성

백색 입자, 무취 또는 약간 향기로운. 이 특성은 비교적 안정적이며 오랫동안 공기에 넣은 후 수분을 흡수하기 쉽습니다. 그것은 물 (50g / 100ml)에 더 잘 용해되고 벤조산보다 에탄올 (1.3g / 100ml)에 약간 용해됩니다.

독성학적 근거

(1) LD50: 래트 급성 경구 6300mg/kg (BW), 마우스 급성 경구 5100mg/kg (BW).

(2) ADI : 0 ~ 5mg / kg (BW) (총량은 벤조산으로 계산됨) (FAO / WHO, 1994).

(3) GRAS : FDA-21CFR 181.23,181.1733.