전분 나트륨 옥테닐 숙시네이트
CAS 번호:66829-29-6
다른 이름: 나트륨 전분 옥테닐 숙시네이트, 별칭 순수 검, SSOS
물리화학적 성질
전분 옥테닐 숙신산 전분은 전분과 옥테닐 숙신산의 반 카제인화된 생성물로 낮은 치환도(50 포도당 단위당 1개 이하의 치환체)를 가지고 있습니다. 백색의 분말로서 무독성, 무취, 무취이다. 에탄올, 에테르, 클로로포름에 녹지 않음. 찬물에 녹이고 뜨거운 물에 녹일 수 있습니다.
전분 옥테닐 숙신산 나트륨은 투명한 액체이며 산 및 알칼리 용액에서 우수한 안정성을 가지고 있습니다. 다른 계면 활성제와 좋은 시너지 효과가 있으며 비 호환성이 없습니다. 원래 전분과 비교하여 수산기 함량이 감소하고 안정성이 향상되었으며 특정 고온을 견딜 수 있습니다. 전분을 물에 현탁하고 옥테닐 무수숙신산과 3% 이하(시판 건조전분 기준)를 반응시켜 묽은 수산화나트륨용액으로 pH 약 7로 조절하고 반응 후 정제하여 제조한다. .
독성학적 근거
① LD50: 마우스의 급성 경구 투여량이 15g/kg(BW) 이상입니다(School of the health, Sun Yat-Sen Medical University).
② 소핵 검사: 음성(School of Health, Sun Yat-Sen Medical University).
③ ADI: 불필요(FAO/WHO, 1994).
신청
유화제, 기타
GB {{0}}는 다음과 같이 규정합니다. 크림은 생산 요구 사항에 따라 적절하게 사용해야 합니다. 유아용 조제식 식품(DHA/ara 운반체, 즉석 식품으로 계산)의 경우 최대 복용량은 1.{6}}g/kg입니다. 나이든 영유아를 위한 분유의 최대 복용량(DHA/ara 운반체로서, 즉석 식품으로 계산됨)은 50입니다.{{1{14}}}}g/kg; 특수의료용 영유아용 조제분유(분말에 한함, 액상제품은 희석배수에 따라 환산), 최대사용량은 150입니다.{24}}g /킬로그램. 생산 요구에 따라 모든 종류의 식품(부록 2의 식품 제외)에 사용할 수 있습니다. 식품 가공의 참조 복용량, 음료의 경우 0.003% - 0.050% ; 베이킹 제품의 경우 0.05% - 0.5% ; 커피 동반자의 경우 1.5% ~ 2% . 액체 크리머(예: 코코넛 밀크), 복용량 0.5% ~ 3.0% ;
치즈 제품(예: 플레이크 치즈)의 소비는 {{0}}.5퍼센트 ~ 5.0퍼센트입니다. 육류 제품(예: 소시지, 햄, 웨스턴 햄 등)의 경우 복용량은 1.0퍼센트 ~ 5.{9}}퍼센트 ; 해산물 제품(예: 생선구이, 새우구이, 게살), 복용량 1.{11}}퍼센트 ~ 5.{12}}퍼센트 ; 샐러드 시즈닝 오일, 복용량 0.5% ~ 5.{17}}% ; 무탄산 음료(우유, 커피 및 차 등), 2.{19}} 퍼센트 - 5.{{20}} 퍼센트 ; 기름을 함유한 통조림 식품(예: 마요네즈 및 연유); 복용량 0.5 퍼센트 ~ 5.0 퍼센트 . 밀가루 제품의 인성을 향상시키기 위해 글루텐을 1.5% ~ 2% 증가시킵니다. 이 제품은 본질적으로 아라비아 고무와 유사합니다. 음료수중 수중유 에멀젼의 안정제로 사용되며 식용에센스,안료,현탁제 등의 제조에 사용됩니다. 불용성 셀룰로오스, 건조 분말 제품 생산.
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