숙시닐화 모노글리세라이드
물리화학적 성질
백색 내지 담황색의 왁스상 고체로 물에 잘 분산되지 않고 글리세롤에 불용성이며 따뜻한 메탄올, 에탄올 및 n-부탄올에 용해되며 융점 이상의 다른 물질에 잘 용해된다. 지방산과 숙신산의 에스테르화 생성물은 양친매성 분자 구조를 갖는 비이온성 식품 유화제입니다. 유화 성능은 수중유(O/W)와 유중수(w/O) 사이입니다. 그것은 안전성, 내산성, 내염성 및 좋은 가수 분해의 특성을 가지고 있습니다. 식용 유지를 글리세롤로 알코올 분해한 다음 글리세롤과 식용 유지 형태의 지방산을 석시닐화 또는 에스테르화하여 제조합니다.
신청
유화제
GB {{0}}은(는) 준비된 우유, 우유를 주원료로 한 인스턴트 향미 식품 또는 그 조립식 제품(아이스크림 및 향미 발효유 제외), 구운 식품 및 우유 함유 음료의 최대 소비량을 규정하고 있습니다. 5.{8}}g/kg입니다. 치즈 유사체, 지방, 기름 및 유화 지방 제품({{1{13}}}}2.01 기본적으로 물이 없는 지방 및 기름 제외), 최대 용량 10.0g/kg 과일 및 야채 주스(펄프) 음료, 단백질 음료, 차, 커피 및 식물성(펄프) 음료(최대 소비량 2.0g/kg) 고형 음료의 최대 복용량(10배 희석으로 계산)은 20.0g/kg입니다.
석시닐화 모노글리세라이드는 유제품 및 음료(단백질, 식물 등)에 사용되며 유화, 습윤, 분산 및 가용화 기능을 가지고 있습니다. 구운 식품에 사용하면 밀가루의 글루텐과 강한 상호 작용을 할 수 있고 발효 반죽의 가스 보유 성능을 향상시키고 구운 식품의 부피와 탄성을 높이고 연화 및 보존 및 베이킹 중 수분 분산 손실을 줄일 수 있습니다. . 모노글리세리드 숙시네이트는 성분 중의 유지(식물성유, 야자유 등)와 함께 가열 용해하거나 수화물화하여 사용한다.
인기 탭: succinylated monoglycerides, 중국 제조 업체, 공급 업체, 공장, 도매, 사용자 정의, 드론 비행 지구력 제어, 사물 인터넷의 중급, 세금 목적으로 프리믹스, 사카린 첨가제, 건강한 로빈 농장의 항균제, 건강한 벌 농장의 항균제
