설명
기술적인 매개 변수
옥시스테아린
CAS 번호:8028-45-3
물리화학적 성질
옥시스테아린은 황갈색 내지 엷은 갈색의 지방상 또는 왁스상 물질이다. 맛이 부드럽고 에테르, 헥산 및 클로로포름에 용해됩니다.
독성학적 근거
① LD50: 마우스의 급성 경구 투여량은 15g/kg(BW) 이상입니다.
② 적산검사 : 적산계수가 5이상일 것.
③ 변이원성시험 : 마우스 고환일차정자세포의 Ames test, micronucleus test, 염색체 이상시험에서 변이원성은 나타나지 않았다.
신청
항산화제
식품 항산화제로 하이드록시스테아린은 물 없이 지방과 기름에 사용할 수 있으며 최대 복용량은 0.5g/kg입니다.
이 제품은 샐러드유와 식용유의 결정화를 억제할 뿐만 아니라 소포 효과도 있다. 이 제품의 {{0}}.05%를 오일에 첨가하면 0도에서의 냉간 시험에서 결정 형성 시간이 2H에서 6h 이상 또는 5h에서 25h 이상으로 연장됩니다. .
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