규산칼슘
CAS 번호:10101-39-0
CaSiO3,116.16
동의어: 미세다공성 규산칼슘; 활성 규산칼슘; 무수 규산칼슘; 칼슘 메타실리케이트
물리화학적 성질
백색 내지 미색의 쉽게 흐르는 분말. 산화칼슘과 이산화규소가 다른 비율로 구성되어 있으며 물과 무수물로 나눌 수 있습니다. 물에 녹지 않으나 무기산과 젤을 형성할 수 있음. 5% 현탁액의 pH 값은 8입니다.4-10.2. 상대 밀도는 2.9입니다. 융점: 1540도
식품첨가물인 규산칼슘은 새로 숙성된 석회와 합성규소를 반응시켜 얻습니다.
독성학적 근거
① ADI: 특별한 규정 없음(FAO/WHO, 2001).
②GRAS:(FDA§172.410,§182.2227,2000).
신청
고결방지제
GB 2760-2014은(는) 분유(가당 분유 포함) 및 크림 분말 및 그 준비 제품, 치즈 및 가공 치즈 및 그 유사체, 코코아 제품(지방, 분말, 페이스트, 페이스트, 충전재 포함 등, 코코아를 주원료로), 전분 및 전분 제품, 설탕, 식용 감미료, 소금 및 소금 대체 제품, 향신료 및 분말, 복합 조미료, 고형 음료, 효모 및 효모 제품, 생산 요구에 따라 적절하게 사용합니다.
FAO / who(1984)는 분유 10g/kg과 크림 가루 1g/kg이 자판기에만 사용된다고 규정하고 있습니다. 자당 분말 15g/kg 및 포도당 분말 15g/kg, 단독으로 사용하거나 다른 고결 방지제와 함께 사용하되 전분이 없어야 합니다.
베이킹 파우더 5%와 식염 2%에도 사용할 수 있습니다. FDA, § 182.2227(2000)은 식염 및 각종 식품의 고결방지제를 2%, 발효 분말을 5%(둘 다 질량 분획)로 규정하고 있습니다. EEC(1990)는 식용 소금(생강 소금, 양파 소금 포함), 사탕, 쌀, 껌 설탕에 적용됩니다.
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