황산알루미늄칼륨
CAS 번호:7784-24-9
알크(SO4) 2 · 12H2O, 474.3(물), 258.2(물)
동의어: 칼륨 명반, 탄 명반, 명반, 칼륨 명반
물리화학적 성질
무색 투명한 결정 또는 백색 결정성 분말, 정제 및 블록, 무취, 상대 밀도 1.757, 융점 92.5도, 약간 달콤하고 수렴성. 공기 중에서 불투명한 형태로 풍화되고 200도 이상으로 가열되어 수정수의 손실로 인해 백색 분말 탄 명반이 될 수 있습니다. 물에 잘 용해되며 수온이 상승함에 따라 용해도가 크게 증가합니다. 물에서 가수분해되어 수산화알루미늄 콜로이드 침전을 형성할 수 있습니다. 그것은 글리세롤에 천천히 용해되고 에탄올에는 거의 용해되지 않습니다.
연소, 추출, 증발 및 결정화 후에 백반석에서 준비됩니다. 황산알루미늄은 보크사이트에 황산을 첨가한 후 황산칼륨을 적당량 첨가하여 생성된다.
독성학적 근거
① LD50: 5 - 10g/kg(고양이, 급성 경구).
② ADI: 제안되지 않음(FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA{0}}CFR 184.11129.
신청
팽창제 및 안정제
GB 2760-2014는 생산 필요에 따라 수산물 절임(해파리만)에 사용할 수 있다고 규정하고 있으며, 알루미늄의 잔류량은 500 mg/kg 이하(알루미늄에 의해 계산됨) 먹는 해파리); 반죽(예: 생선 및 가금류 고기에 사용되는 드래그 반죽), 포장 분말, 튀김 분말, 튀긴 밀가루 제품, 콩 제품, 새우 맛 조각 및 구운 식품은 생산 요구에 따라 적당량을 사용하고 잔여량은 알루미늄은 100 mg/kg(건조 샘플, Al로 계산) 이하여야 합니다.
이 제품은 종종 복합 보풀의 산성 물질로 중탄산 나트륨과 함께 사용됩니다. 음식에 너무 많이 넣으면 떫은 맛이 납니다. 새우 조각에서 약 6G / kg; 약 0.1%는 과일 및 채소 가공 시 취성 보존제로 추가할 수 있습니다.
북경 케이크를 가공할 때, 복용량은 산사나무 펄프의 2%이며 가열하여 두꺼운 시럽에 녹인 다음 뜨거울 때 산사나무 펄프에 부어 잘 섞고 응축하여 형성합니다. 백설탕 연근 절편 가공 시 이 제품의 용액에 연근 절편을 담가서 산화 갈변을 방지하십시오. 피클용 방색제로 사용량은 0.2% ~ 2% 입니다. 정수제로 사용, 약 0.01% ; 또한 해파리의 산세 및 탈수에도 사용할 수 있습니다.
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