부틸화 히드록시아니솔
CAS 번호:25013-16-5
물리화학적 성질
부틸화 하이드록시아니솔은 흰색에서 연한 노란색의 왁스 같은 고체로 약간의 냄새가 있습니다. 녹는점 48~63도, 끓는점 264~270도(98kpa). 열적으로 안정하고 물에 녹지 않으며 에탄올(25g/100mL, 25도), 프로필렌 글리콜 및 그리스에 쉽게 용해됩니다. 제품은 대부분 3-BHA와 2-BHA(일반적으로 3-BHA의 항산화 효과가 2-BHA보다 강함)라는 두 가지 이성질체의 혼합물이며, 3-BHA의 함량은 일반적으로 90% 이상입니다.
부틸화 히드록시아니솔은 p-히드록시아니솔과 tert 부탄올을 원료로 하여 화학적 방법으로 합성됩니다.
독성학적 근거
① LD50: 마우스 급성 경구 1100mg/kg(BW)(수컷), 마우스 급성 경구 1300mg/kg(BW)(암컷); 쥐의 급성 경구 2000mg/kg(BW); 쥐에게 200 mg/kg(BW)을 복강내 주사했습니다. 토끼 경구 2100mg/kg(BW).
②ADI:0-0.5mg/kg(FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA{0}}CFR 182.3169,172.110,172.515,172.615,172.340.
신청
항산화제
식품 항산화제로서 부틸 하이드록시아니솔은 지방, 오일 및 유화 지방 제품, 기본적으로 물이 없는 지방 및 오일, 조리된 견과류 및 씨앗(튀긴 견과류 및 씨앗만 해당), 견과류 및 씨앗 통조림, 튀긴 밀가루 제품, 기타 곡물 가루, 즉석 시리얼, 압연 귀리(슬라이스), 즉석 쌀가루 제품, 비스킷 육류 제품(베이컨, 절인 고기, 소금에 절인 오리, 중국식 햄, 소시지 등)의 최대 소비량, 공기 건조, 건조, 압착 기타 수산물 및 부풀린 식품은 0.2g/kg입니다. 껌 기반 캔디의 최대 복용량은 0.4g/kg입니다.
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